AOP Cassis
Au bord de la mer Méditerranée, au coeur de la Provence, l'aire d'appellation des Vins de Cassis se situe sur la Commune de la ville éponyme dans le département des Bouches du Rhône, en France.
Une des plus petites appellations et pourtant reconnue pour sa qualité et sa typicité depuis 1936, comme aire d'appellation contrôlée AOP Vin de Cassis, au même titre que l'ont été Châteauneuf-du-Pape, Arbois, Monbazillac et Tavel. Comme pour ses consœurs, la précocité de la reconnaissance des Vins de Cassis caractérise un vin d'exception.
Le Vignoble
A quelques pas des célèbres falaises cassidaines qui surplombent la Méditerrannée, les 30 hectares du Domaine sont là ! Lovés au coeur d'un cirque géologique naturel, œuvrant tel un rempart aux entrées maritimes, régulant la fraîcheur nécessaire à l'épanouissement de la vigne... le Mistral fait son oeuvre. Avec force et constance, ce souffle rhodanien assèche le précieux vignoble de toute humidité superflue.
Travaillée en gobelet depuis plus d'un siècle, les vignes Cassis Bodin sont élevées suivant les préceptes de l'agriculture raisonnée. Véritable patrimoine local, les marsanne, clairette, ugni blanc, sauvignon, grenache, cinsault et autre mourvèdre produisent ce fabuleux nectar qu'est le Vin de Cassis.
