Suite au coup de cœur du domaine en 1989, Chantal va au lycée agricole d’Hyères pour sa formation en viticulture œnologie et se lance dans la création du domaine avec passion.
Le fils Syril est tombé dedans quand il était petit ! Son terrain de jeu : les vignes et le chai de vinification.
Depuis l’âge de 16 ans il travaille sur le domaine, en alternance et passe ses différents diplômes spécialisés en viticulture et œnologie.
Il crée, entre autres, la cuvée « L’Enfant », gourmandise et originalité de la production.
Depuis 2014, il a repris le flambeau pour la plus grande fierté de sa famille et le plaisir des amateurs de vins
Nos Vins :
- Château de Cancerilles Blanc "Cuvée du Paternel", en hommage à mon grand-père qui a découvert le Château.
- Domaine de Cancerilles Blanc "Blanc Diamant", Joyau du Domaine en finesse et en éclat.
- Château de Cancerilles Rouge 2021, La simplicité d'un Terroir
- Château de Cancerilles Rouge "Le Grand Chêne" 2015, Elevé 12 mois en barriques de chêne
- Château de Cancerilles Rouge "L'Ambroisie du Terroir" 2014, élevé 30 mois en fûts de chêne. Par son caractère s'approche de la boisson des Dieux.
