Notre parcours débute en 2005, lorsque Mireille et Christian concrétisent leur vision en créant le domaine qui porte fièrement le nom BAGRAU. Ce nom est le résultat de l'ingénieuse fusion de leurs noms de naissance.
Dès le départ, le Domaine BAGRAU a connu une croissance rapide, marquée par des investissements significatifs visant à produire des vins de qualité, reconnus en AOP Coteaux d’Aix en Provence et en IGP Méditerranée. Aujourd'hui, nos enfants Johanna et Victor s'engagent pleinement à nous accompagner dans cette aventure passionnante, assurant ainsi la pérennité du domaine.
Le vignoble est géré avec soin selon les principes de l'agriculture raisonnée, témoignant de notre engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement. Notre chai de vinification, à la fois moderne et performant, est le cœur de notre processus, où l'art et la science se conjuguent pour donner naissance à des vins d'exception.
Entre 2005 et 2009, notre expansion s'est traduite par l'agrandissement notable de notre infrastructure et l'augmentation de notre vignoble, passant de 13 à 57 hectares.
La cave de vinification, au cœur de notre domaine, est pourvue de cuves en inox, assurant une hygiène irréprochable. Ces cuves sont équipées de ceintures thermorégulées, garantissant un refroidissement optimal de la vendange pendant la fermentation.
Nous utilisons également des fûts de chêne dans le processus d'élaboration de nos vins, notamment pour notre AOP rouge, la Cuvée "POMARUS", et notre IGP blanc Chardonnay, la cuvée "NANA". En ce qui concerne les vins rouges, l'éraflage est une pratique courante, bien que non systématique.
Toujours à l'affût des avancées tout en préservant le caractère traditionnel, nous avons fait le choix de bouchons synthétiques pour nos vins. Cette décision garantit une protection maximale contre l'oxydation, préservant ainsi l'intégrité et la richesse aromatique de nos cuvées.
Nos vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant de différentes altitudes et expositions qui abritent une variété d'une dizaine de cépages. Les principaux d'entre eux, tels que le grenache, la syrah et le cabernet, sont dédiés à la production de nos vins rouges et rosés, tandis que le rolle, le sauvignon et le chardonnay enrichissent notre gamme de blancs.
Quant à notre méthode de vinification, nous privilégions le pressurage direct. Dès son arrivée à la cave, la vendange subit ce processus. Le pressurage en douceur suffit à créer des rosés à la robe pâle, révélant des arômes plus subtils, élégants, fins et légers. C'est grâce à cette technique maîtrisée et à notre savoir-faire que prennent vie nos exceptionnelles cuvées de rosé de Provence.
