Le Château
Autrefois au XIIIe siècle, la Montaurone faisait partie d’une commanderie de Templiers. Au XIXe siècle, cette propriété fût une « ferme modèle départementale » avec une école rurale où était dispensé un enseignement général et scientifique orienté vers l’agriculture.
Aujourd’hui, le domaine se consacre principalement à la fabrication de vin et d’huile d’olive.
Le cadre
Situé à 200m d’altitude et enraciné sur un plateau calcaire, la vigne doit descendre profondément dans le sol caillouteux pour trouver sa nutrition. Le climat, sec et chaud en été et très froid en hiver, favorise la maturation des raisins.
Le vignoble, certifié bio depuis 2016, s’étend sur 91 ha appartenant à la famille Decamps, propriétaire-récoltant depuis plus de 40 ans.
https://chateau-montaurone.fr/
